Site web : www.toquecuisine.com/
Source : https://www.toquecuisine.com/comment-dessaler-et-preparer-la-morue-sechee/
La plus utilisée est l'eau chaude. Tout d'abord, rincez la morue dans de l'eau pour enlever le maximum de sel possible. Puis déposez-le dans une marmite d'eau sur le feu.
Source : https://www.toquecuisine.com/combien-de-temps-garder-une-viande-congelee-sous-vide/
Effectuer une bonne hermétisation est également un moyen de prolonger la durée de conservation des produits scellés. Avant de les congeler, assurez-vous que l’emballage ne contient aucun trou. Si vous constatez une ouverture, aussi infime soit-elle, déballez l’emballage et utilisez un autre.